Destaca su aroma fresco y limpio con toques tropicales y de manzana verde. En boca se percibe la frescura equilibrada, redondez y largo recorrido.
Variedad
100% Verdejo.
Elaboración
Maceración entre 6 y 8 horas. Fermentación lenta a baja temperatura en los depósitos de hormigón de la bodega.
Maridaje
Quesos semicurados y todo tipo de pescados de sabor suave y mariscos.
Edad del viñedo
Más de 20 años.
Tª del servicio
Entre 8 y 10º
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